Técnico em Hotelaria

Área profissional: Turismo e Hospitalidade

PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO

É o profissional que gerencia serviços em meios de hospedagem e alimentação, promove vendas e marketing Executa rotinas administrativas, gerenciando e supervisionando recursos humanos, financeiros e de saúde e segurança no trabalho. Planeja, organiza e supervisiona eventos.

SÍNTESE DAS COMPETÊNCIAS PROFISSIONAIS

Módulos I e II

1. Identificar e avaliar meios e recursos disponíveis em hospedagem.
2. Organizar os meios e recursos para concretização dos produtos e serviços programados.
3. Planejar articulação funcional e fluxo de trabalho e de pessoas.
4. Interpretar pesquisas, sondagens e indicadores socioeconômicos.
5. Identificar os espaços e locais e os equipamentos para eventos, esportes, recreação, artes, cultura, espetáculos.
6. Interpretar informações referentes ao turismo e hospedagem.
7. Coordenar o trabalho referente à área de hospedagem.
8. Identificar a tipologia de restaurante (mise-en-place).
9. Interpretar pesquisas, sondagens e indicadores socioeconômicos.
10. Organizar a venda no próprio estabelecimento ou externamente.
11. Avaliar eticamente o desempenho em relação aos clientes, público em geral e meio ambiente.
12. Desenvolver no pessoal a atenção para a satisfação do cliente.
13. Avaliar e utilizar os meios informatizados (hardware e software) de informação, comunicação e gestão.
14. Analisar e sistematizar dados, produzindo o texto necessário às diversas situações profissionais.
15. Elaborar e interpretar orçamentos.
16. Direcionar ações de venda para clientelas identificadas.
17. Identificar, relacionar e avaliar informações de forma contínua para manter produtos e serviços em sintonia com as demandas do mercado.
18. Identificar e avaliar informações sobre clientelas efetivas e potenciais: oportunidades de mercado.
19. Desenvolver visão mercadológica prospectiva que favoreça prontidão para inovações e mudanças de objetivos e de ofertas.

Módulo III

20. Avaliar técnica, financeira e administrativamente produtos e serviços.
21. Interpretar políticas comerciais relativas à área de Turismo e Hospitalidade.
22. Apurar custos e determinar preços.
23. Analisar a relação custo-benefício com vistas à lucratividade de empreendimento.
24. Promover o desenvolvimento de recursos humanos encarregados da execução das atividades.
25. Identificar máquinas e equipamentos.
26. Avaliar a viabilidade de inovações e mudanças.
27. Manter a viabilidade técnica, financeira e administrativa do empreendimento e dos seus produtos e serviços.
28. Avaliar as áreas e meios físicos existentes ou a serem criados.
29. Organizar e harmonizar a ação do pessoal dos diferentes setores com outros parceiros e terceirizados.
30. Identificar e interpretar princípios e valores que orientem o convívio social, posicionando-se pessoalmente em relação a eles.
31. Identificar as áreas e meios físicos existentes ou a serem criados.
32. Elaborar e interpretar orçamentos.
33. Interpretar normas de segurança do trabalho.

Mercado de trabalho

Hotéis, resort, flat e camping.

Certificações

Módulos I e II: Assistente de Hospedagem (Qualificação profissional técnica de nível médio)

Módulos I, II e III: Técnico em Hotelaria (Habilitação profissional técnica de nível médio)